Yoğurt Mayalama (Kalıp Üzere Kaşık Kaşık Ye) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 litre çiğ inek sütü
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı dolusu yoğurt
Not EkleTarifi Yazdır
- Sütü tülbentle süzüp tencereye alalım.
- Kaynayana kadar orta ara karıştıralım tabanına tutmasın.
- Kaynamaya başlayan sütün altını kısıp kepçeyle sütü üst hakikat savurarak dökelim.
- Bu sayede ortasındaki su buharları çıkıyor ve yoğurtumuz katı taş üzere bir kıvam alıyor suya çıkmıyor.
- 20 dakika kadar kısık ateşte kaynamaya devam etsin. İki parmak kadar eksilsin altını kapatıp ılıması için bekletelim.
- Süte parmağımızı batırıp 7 ye kadar sayın yanmıyorsa mayalama için hazırdır.
- Bir kaseye yoğurt alınır kaşıkla pütürlüğü gidene kadar karıştırılır.
- Şeker ilave edilir.
- Sütten biraz süt alıp yoğurta katılır. Karıştırılır sütümüze ek edilip tahta kaşıkla düzgünce karıştırılır.
- Üstüne süzgeç kapatıp üstü örtülür.
- 5-6 saat oda ısısında bekletilir.
- hemen sonrasında ustu açık bir biçimde dolaba alınır.
- Bir gece bekletin.
- Ertesi gün yemeye hazır afiyet olsun yorum ve fotolarınızı bekliyorum.