Yağlı Soslu Salatalık Top Biber Turşusu Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- Yarım kg top biber
- Yarım kg kapya kırmızı biber
- Yarım kg salatalık
- 2 kg bursa domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 demet taze nane
- 1 yemek kaşığı kaya tuzu denetimli olarak bırakın
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı üzüm sirkesi
- 1 baş sarımsak
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kavanozları ve kullanılmamış kapakları kaynar su ile kaynatarak steril edin ve yeterlice kavanozlar ve kapaklar kuruduktan daha sonra kulanın.
- Kapya biberlerini yıkandıktan daha sonra çekirdeklerini çıkartın, akabinde rondodan biberleri hayli fazla püre olmayacak biçimde çekin tencerenin içine bırakın.
- Domateslerin kabuklarını soymadan sarımsaklarla bir arada rondodan çekin, tencerenin içine bırakın.
- Üzerine zeytinyağı, sirke ,toz şeker, tuz ek ederek birlikte orta ateşte domatesler özleşip suyunu çekene kadar pişirin .
- Ardından en son pişen domateslerin üzerine tencerenin içine top biberleri küçük küp halinde doğranmış salatalıkları ve doğranmış taze nane ek ederek bir arada karıştırın.
- Ardından ocağın altını kısın steril edilmiş tüm kavanozlara kaynar vaziyette turşumuzu bırakıp kapağını sıkıca kapatalım.
- Kavanozunu baş aşağı aykırı çevirerek 1 gün bekletin akabinde 1 gün beklettiğiniz kavanozları olağan düz çevirerek serin.
- Nemsiz güneş görmeyen bir yerde bekletin turşumuzu olduktan ve kapağını açtıktan daha sonra buzdolabında bekletin afiyet olsun.