Vişne Reçeli Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 kase çekirdeği çıkarılmış vişne
- 3 kase şeker
- 1 tatlı kaşığı limon tuzu
- 1 adet pipet
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda tabikii işe visnelerimizi temizlemek ile başlayalım.Vişnelerimizi güzelce yıkayalım, saplarından ayıralım, gelelim çekirdeklerini çıkarmaya bu süreç için gereksinimimiz olan tek şey bir pipet.
- Pipet ile fazlaca kolay bu süreci yapabilirsiniz.
- sonrasındasında vişnelerimizi tencereye alalım. Üzerine birebir ölçüde şeker ilave edelim, yani 1 kilo vişneye 1 kilo şeker.1 kase vişneye 1 kase şeker üzere.
- Çekirdeklerini çıkartırken sulandığı için bekletmeye hiç gerek yok.
- Tenceremizi ocağa alıp reçelimizi kaynamaya bırakalım. Orta ara karıştıralım fazlaca karıştırırsak tanelerimiz ezilir buna dikkat edelim.
- Kaynamaya başlayınca balonlar oluşacaktır, balonlar iri iri olmaya başladığında reçelimiz kıvam alıyor demektir.
- Önceden buzluğa bir çay ya da kahve tabağını atalım, bu tabak yardımıyla reçelimizin kıvam alıp almadığını ölçebiliriz.
- Tabağı buzluktan çıkarıp üzerine bir kaşık reçelimizden dökelim ve tabağın ortasında reçelimizi çevirelim, şayet yavaş akıyorsa kıvam tamam demektir.
- Reçelimiz kıvam almışsa 1 tatlı kaşığı limon tuzunu dökelim ve 5-10 dk. Daha kaynatalım.
- daha sonrasında kavanozlarımıza doldurup pak bir kapak ile sıkıca kapatalım ve aksi çevirip bir gün bekletip, daha sonrasında afiyet ile tüketelim.
- Reçelinizin epey sulu olmasını istemiyorsanız çekirdeklerini çıkarırken çıkan suyunu koymayabilirsiniz.
- Şeker ölçüsünü az koymayın, az olursa hayli kaynatmak zorunda kalırsınız bu da rengini yoğunlaştırır.
- Eğer çekirdeklerini çıkarmadan yapacaksanız suyu çıkmayacağı için biraz su ek etmelisiniz.
- Reçelimizi epey karıştırmadan pişirmemiz lazım ki tanelere ziyan gelmesin.