Soya Sosu

[Leila]

Soya Sosu Tanımı İçin Malzemeler

• 500 gram kuru soya fasulyesi
• 3 yemek kaşığı buğday unu
• 1 yemek kaşığı kaya tuzu
• 5 su bardağı su

Soya Sosu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Soya fasulyesini düzgünce yumuşayana kadar uzun müddet haşlayın. Suyunu süzüp bir kaba alın.
2. Üzerine unu ek edin ve hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
3. Hamuru bir tepsiye fazlaca ince katman halinde yayın. Güneş goren yerde, 7-10 gün ortası küflenene kadar bekletin. Bu esnada hiç dokunmayın, karıştırmayın.
4. Küflendikden daha sonra tepsiden alıp derin bir kaba koyun.
5. Kaya tuzunu, 5 su bardağı suda eritin.
6. Tuzlu suyu küflenmiş hamurun üzerine ekleyin.
7. Ağzını kapatıp güneş bakılırsan yerde 3 hafta daha bekletin.
8. Bu müddetin sonunda fazlaca ince bir süzgeçten geçirin. Elde ettiğiniz soya sosunu cam bir kavanoza koyup ağzı kapalı biçimde saklayın. Afiyet olsun.

Soya Sosu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı