Sıcak Su İle Kütür Kütür Kornişon Turşusu (Asla Erime Yok) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar yıllardır yaptığım garanti bir tanımdır. Sizlerde kütür kütür bir turşu arıyorsanız hakikat adrestesiniz. Kütür kütür olduğunu görmeniz için instagram adresimdeki postumun son gönderisine bakın.
Sıcak Su İle Kütür Kütür Kornişon Turşusu (Asla Erime Yok) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 3 kilo kornişon salatalık
- 2 büyük baş sarımsak
- Her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kaya tuzu
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu
- Her bir kavanoza 1 çay kaşığı şeker
- Her bir kavanoza 1 çay bardağı üzüm sirkesi (125 ml bardak )
- Kaynar su
Not EkleTarifi Yazdır
Merhabalar yıllardır yaptığım garanti bir tanımdır. Sizlerde kütür kütür bir turşu arıyorsanız hakikat adrestesiniz. Kütür kütür olduğunu görmeniz için instagram adresimdeki postumun son gönderisine bakın.
- Berrak bir turşu elde etmek istiyorsak salatalıkları tertemiz yıkamamız gerekiyor.
- Öncelikle yıkamış olduğumuz salatalıkların tümünün uç kısımlarını kesiyoruz. Delmenize gerek yok.
- Temizlemiş olduğum sarımsakları kesiyoruz.
- Turşunuza ne kadar epey sarımsak kullanırsanız o kadar lezzetli ve uzun ömürlü olur. Tüm gereçlerim hazır.
- Turşuyu yapmadan evvel kavanozumu,kaynar su ile yıkadım.
- Kavanozuma,ilk vakit içinderda sarımsakları akabinde kornişonları dik,dik dizdim.
- Bu sayede kavanoza daha epey salatalık sığdırmış oluyoruz. Bu tanımı kaynar su ile hazırlıycaz. (bu sayede kısa müddette fermente oluyor. Yalnız kullanmış olduğunuz kavanozlarda kırık,çatlak olmaması gerekiyor. Aksi biçimde turşunuz bozulur. En kıymetlisi de kullandığınız kapağın yeni olması gerekiyor. Kaynar suyla yapılan turşuları cam kavanozda yapın.
- Kavanozlara dizmiş olduğum,kornişonları,sırasıyla 1 yemek kaşığı kaya tuzu(kaya tuzu kullanmanız dahilinde turşunuz lezzetli ve daha uzun ömürlü olur. )
- Ardından her bir kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu(limon tuzuna alternatif olarak limon da kullanabilirsiniz.
- Limon tuzu ile kuracağınız turşu hem daha uzun ömürlü,hemde çıtır çıtır olur)hemen sonrasında her bir kavanoza bir çay kaşığı toz şeker ekliyoruz. (toz şekeri,lezzeti dengelemek için kullanıyoruz)son olarak tüm kavanozlara 1 çay bardağı (125ml ) üzüm sirkesi ekliyoruz. İsteyen elma sirkesi de kullanabilir. Sirke tadını sevmeyenler yarım çay bardağı koyabilir.
- Tüm kavanozlara sıcak su ekleyip (2 parmak boşluk kalsın) sallıyarak boşlukları dolduruyoruz.
- Ardından üzerine yine kaynar su koyup ağız kısımlarını peçete ile kurulayıp(vakumlanması için )hızlı bir biçimde kapakları iki geri bir ileri olucak biçimde,sıkıca kapatıp sallayıp aksi çeviriyoruz.
- Bir gün boyunca kavanozları karşıt olarak bekletip,ikinci günün sonunda kavanozları olağan hale getirerek,serin ve güneş görmeyen bir yerde koruma ediyoruz.
- böyle 10 gün bekletiyoruz. Onuncu günün sonunda turşularınızı servis edebilir ya da aylarca,güneş görmeyen,serin bir yerde koruma edebilirsiniz.
Sıcak Su İle Kütür Kütür Kornişon Turşusu (Asla Erime Yok) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı