Salamura Zeytin Kurumu Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 kg zeytin
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sirke
Not EkleTarifi Yazdır
- Zeytinleri güzelce yıkayın ve genişçe bir yere su çeken bir kumaştan olan sofra bezini serip üstüne zeytinleri dökün. 1 gün bu biçimde beklettim güzelce kurusun, suyu kalmasın diye.
- Ertesi gün bir 5 litrelik su şişesi alıp bunun içine zeytinleri doldurup, öteki sosları tek tek içine doldurun.
- Ben birinci bir hafta her gün 3-4 defa şaşalı daima çevirdim, daha sonraki hafta her gün 1-2 sefer çevirdim,
- 3. Hafta her gün 1 defa salladım ve 4. Hafta da 2 günde 1 salladım.
- Malzemenin her yerine değmesini sağlayın … daha sonrada koyun bir köşenize (buzdolabında değil dışarda ) beklesin … 3 ay için de çok yenir oluyor ancak ben daha uzun bekletmeyi seviyorum.
- Açtığınızda ortasında olduğu sosu süzün, ayçiçek yağı (zeytinyağı dolapta donuyor) dolandırın üzerine ve buzdolabında koruma edin ????.Yemelere kıyamayacaksınız ????????.