Portakal Reçeli Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo kalın kabuklu portakal
- 1 kilo toz şeker
- 750 gram su
- 2 çorba kaşığı limon suyu
Not EkleTanımı Yazdır
- Portakalın kabuklarını rendenin ince tarafı ile hafifçeçe rendeleyin. (ben kabukların bir kısmını üzerinde bırakıyorum).
- Büyük bir tencere ortasında kaynamakta olan suya atarak hafifçeçe yumuşak bir hal alıncaya kadar haşlayın.
- Portakalları sudan çıkarın, ılındıktan daha sonra kabukları ile birlikte istediğiniz uzunlukta kesimlere kesin.
- Tencereye şeker ve suyu koyarak orta ısıdaki ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın. 10 dakika kaynatarak yoğunlaştırın.
- Bu şuruba küçük kesimlere doğradığınız portakalları atarak, şurup uygunca yoğunlaşıp kıvama gelinceye dek kendi halinde kaynamaya bırakın.
- Şurup kıvama gelince (şuruptan bir kaşık ucu ile alarak bir tabağa damlatın.
- En son damla yayılmadan toplu bir biçimde kalıyorsa kıvama gelmiştir. ) limon suyunu ekleyerek bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alarak köpükleri delikli kepçe ile attıktan daha sonra soğumaya bırakın.
- Reçel uygunca soğuduktan daha sonra cam kavanozlara doldurarak kapağını sıkıca kapatın ve serin/karanlık bir ortamda koruma edin. Afiyet olsun ????.