Portakal Reçeli Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1,5 kg. sulu portakal
- 4 su bardağı toz şeker
- 2 adet portakalın kabuğunun renkli kısmı ve sıkılmış suyu
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle portakalları güzelce yıkadıktan daha sonra 2 adetin kabuğunun renkli kısmını rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim .
- Suyunu sıkılıp çıkaralım, çabucak sonrasında portakalların kabuklarını üzerinde hiç beyazlık kalmayacak halde soyalım ve küçük küçük doğrayalım.
- Uygun bir tenceye alalım .
- Üzerine portakalın kabuğu ve suyunu ve şekeri ekleyip tahta bir kaşıkla karıştıralım ve ocağın büyük gözünde orta ateşte üzeri açık biçimde kaynamaya bırakalım.
- Portakallar suyunu salıp kaynamaya başlayınca üzerine 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyelim, 10 dakika kaynatalım .
- Üzerinde biriken beyaz köpükleri kaşıkla alıp atalım ,10 dakikanın akabinde blender ile portakalları fazlaca fazla ezmeden biraz ezelim ve ocağı biraz kısıp 8 – 10 dakika reçelin rengi yavaşça dönüp biraz kıvam alıncaya kadar kaynatalım .
- Ocağı kapatalım dikkatli olun reçel sıcakken sulu üzere olabilir soğuduğunda tam kıvamında olacaktır .Daha fazla kaynatmayın verdiğim müddet tam geliyor.
- Reçel soğuduktan daha sonra saklama kabına alın ve buzdolabında kaldırın eğerki çabucak tüketmeyecekseniz yıkanıp kurutulmuş bir kavanoza döküp yeni kapak ile ağzını sıkıca kapatın.
- Kavanozu aksi çevirin ve bir gece bu türlü bırakın çabucak sonrasında serin bir yerde saklayın. Deneyeceklere afiyet olsun.