Patlıcan Reçeli (Bu Lezzete Çok Şaşıracaksınız) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1/2 (yarım) kg küçük patlıcan(içi çekirdeksiz olacak yoksa acı olur)
- 3 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- Çay kaşığının ucuyla limon tuzu
- 2_3 tane karanfil
- Kayısı çekirdeği içi
Not EkleTarifi Yazdır
- Adana’da küçük patlıcanlarla kirece yatırılıp yapılan reçellerdendir,tadı kabak tatlısı kadar lezzetlidir,denemenizi tavsiye ederim ????.
- Patlıcanların kabuklarını soyup dikine dörde bölelim (içine şeker düzgünce geçsin diye,ben bu biçimde yaptım).
- Yıkayıp üzerini geçecek kadar su ve karbonatını koyup akşamdan sabaha kadar buzdolabında bekletelim, (üzerine tabak koyup).
- Sabahı suyunu, döküp yeterlice yıkayalım, bir tencereye koyup,kaynadıktan daha sonra 5 dakika pişirelim (ocağın küçük gözünde, orta ateşte).
- Hemen soğuk suya koyup,şoklayalım suyunu döküp, elimizle sıkalım,.
- Tencereye şekeri ve suyunu koyup eriyene kadar karıştıralım kaynayınca suyunu süzdüğümüz patlıcanları içerisine atalım karanfilini, limon tuzunu ve kayısı çekirdeğini,koyalım,patlıcanların rengi şeffaflaşana kadar güzelce pişirelim.
- Sıcak sıcak kavanoza koyup kapağını kapatın.
- Eğer çabucak tüketecekseniz dolapta koruma ediniz, aslına bakarsan kısa müddette bitecektir, garanti veriyorum????.