Nefis Tavuk Haşlama Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 bütün tavuk
- 7-8 tane küçük uzunluk soğan
- 4-5 tane sarımsak
- 2 orta uzunluk havuç
- 4 orta uzunluk patates
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 yemek kaşığı un
- Yarım limon suyu
- Yarım çay bardağı su
- Sıvıyağ
- Çok az tat için tereyağı (Olmasa da olur )
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
Not EkleTanımı Yazdır
- Tavuklar güzelce doğranıp yıkanır. Yıkanan tavuklar tencereye temalıp suyu salıp çekene kadar pişirilir.
- Soğanlar soyulup, ortadan ikiye kesilir. Sarımsaklar soyulur ister bütün ister ortadan ikiye bölünüp koyulur. Havuçlar soyulup, uzunlamasına ortadan kesilip, iki üç kesime ayrılır. Patatesler soyulup büyük büyük küpler halinde doğranır.
- Pişen tavuklar yemeği yapacağımız büyük tencereye alınır. (Bu basamakta tavuğun derisini sevmeyenler için derisini alıp tencereye alsınlar. )
- Başka tencere yıkanmadan içerisine soğan ve sarımsağı koyup kavrulur. Havuç ve akabinde patatesler de eklenip kavrulur. – kavrulan sebzeler tavukların üzerine alınır, birkaç sefer kaşıkla döndürülür.
- Üzerine tüm baharatlar ek edilip fazlaca az üstünü geçecek biçimde sıcak su ek edilir. Bir kapta un, limon suyu ve su karıştırılır.
- Sebzeler piştikten daha sonra terbiyemizde ek edilip, bir taşım daha kaynattıktan daha sonra yemeğimizin altını kapatabiliriz. Afiyet, şifa olsun.