Nar Reçeli Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 su bardağı ayıklanmış nar tanesi ( yaklaşık 2 adet nar)
- 1,5 su bardağı şeker
- Yarım çay bardağı su
- Yarım çay kaşığı limon tuzu
- Yarım tatlı kaşığı tereyağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle güzelce ayıkladığımız nar tanelerimizi reçeli yapacağımız tenceremize alıyoruz üzerine şekerini yayarak döküp bir kenarda narın suyunu salması için bekletiyoruz (yaklaşık 3-4 saat).
- Suyunu salmış narları güzelce karıştırıp kaynatmak için orta ateşli ocağımıza alıyoruz.
- İçerisinde kalan erimemiş şekerleri yarım çay bardağı suyunu da ekledikten daha sonra yavaş yavaş karıştırarak eritiyoruz.
- Eğer geceden şekere yatırıp sabah kaynatacak olursanız su eklemesi yapmanıza gerek yok nar bütün suyunu salmış olur o denli kaynatmaya başlayabilirsiniz.
- Kaynamaya başlayan reçelin altını kaynaması durmayacak biçimde ayarlayıp üzerinde oluşan köpüklerini alalım.
- İstenilen reçel kıvamını elde edene kadar üzerinde ki köpükleri de alarak yavaş yavaş kaynatalım (yaklaşık 20 dk).
- Kapatmaya yakın içine yarım çay kaşığı limon tuzu ve yarım tatlı kaşığı tereyağını da ekleyelim( tereyağ parlaklık vermesi için)
- Tereyağ büsbütün eridikten daha sonra bir taşım daha kaynatılan reçelin altı kapatılır.
- Hemen tüketilecek ise saklama kabına alınabilir. Şayet ondan sonrasında tüketilecek ise sıcağı ile vakumlama süreci yapılabilir.