Mor Lahana Turşusu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 adet orta uzunluk mor lahana
- 3 yemek kaşığı tuz
- 1 adet limon suyu
- 10 diş sarımsak
- 2 su bardağı sirke
- 1 tutam maydanoz
- 1 ölçü su
- (isteğe göre yakar kırmızı biber)
Not EkleTanımı Yazdır
- Mor lahanalarımızı 4 e bölüp ince ince kıyıp ılık sudan geçirip süzüyoruz.
- Akabinde tuz ile birlikte parlak bir hal alana kadar yoğuruyoruz.
- 20 dakika kadar bekletip sarımsak ve maydanozumu hazırlıyoruz.
- Akabinde 1i acılı olan kavanozumuzun yarısına mor lahanaları bastırmadan koyuyoruz ve biberimizi ek edip geri kalanına da mor lahanalarımızı kavanozun başına kadar ek edip sarımsak ve maydanozu üzerine koyuyoruz.
- Akabinde lahananın suyundan (kavanoz birden çok ise eşit biçimde bölüştürüyoruz) 1 su bardağı sirkeyi ek edip kavanozun başına kadar da olağan su ek edip uygunca kavanozun kapağını kapatıyoruz. (ben kavanozun başına poşet geçirip kapağı o biçimde sıkıştırıyorum).
- Yeterlice salladıktan daha sonra serin ve güneş almayan bir yerde 7 ila 10 gün içinde bekletiyoruz.(acılı yapmayacak isek acı eklemeden birebir süreçleri yapıp kavanozları çalkalayıp kaldırıyoruz. ).Afiyet olsun.