Evde Doğal Yoğurt Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 kg doğal çiğ süt (Sütün tamamını inek sütü ya da 2kg ‘a 1 kg manda sütü tercih edebilirsiniz)
- 3 çorba kaşığı konut imali yoğurt (Mayalamak için)
Not EkleTarifi Yazdır
- Sütümüzü yeterlice kaynatalım.
- Kaynayan sütümüzü soğumaya bırakalım.
- Sütün soğuma kıvamı elimizin dayanacağı sıcaklıkta olmalıdır.
- Daha soğuk olursa yoğurt sulu olur, daha sıcak olursa da yoğurt pütürlü bir biçimde kesik kesik olur.
- Mayalayacağımız tencereye mayamızı alalım.
- Üzerine pişmiş sütten bir ölçü alıp çırpalım, kalan sütü üzerine ek edip karıştıralım.
- Tenceremizin ağzına bir süzgeç kapatıp orta kalınlıkta bir örtü ile sarıp 4 saat bekletelim.
- Sürenin sonunda yoğurdumuzu açalım. Kıvamı tam sert olmuş ve de sulu değilse yoğurt mayalanmıştır.
- Yoğurdumuzu açtıktan daha sonra en az bir 4 ile 6 saat ortası düzgünce soğuyup kendini çekene kadar dışarıda bekletelim.
- ondan sonrasında buzdolabına alalım ve ağzını kapatmadan bir gece buzdolabında koruma edelim.
- Bir gece ağzı açık bekletmemizin ve hiç yoğurttan almamış olmamızın niçini yoğurdumuzun düzgünce kıvamlı olması ve sulanmaması içindir. Afiyetler olsun.