Lutanitsa Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 6 kilo kapya biber
- 6 kilo patlıcan
- 4 kilo domates
- 1 kilo havuç
- İsteğe bağlı sarımsak yada soğan (Ben kullanmadım)
- 3 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
- 1 su bardağı sirke
- Damak tadınıza gore tuz
- 1 su bardağı toz şeker
Not EkleTarifi Yazdır
- Tüm zerzevatları düzgünce yıkayın. Domatesi doğrayıp bir taşım kaynatalım. Havucu da doğrayıp haşlayalım.
- Patlıcan ve kapya biberi közledikten daha sonra hepsinin kabuklarını soyup blenderden geçirelim. Ben başka ayrı dometes, havuç, patlıcan ve kapya biberi geçirdim lakin hepsini beraberde blenderden geçirebilirsiniz.
- Tencereye sıvı yağı koyup evvel domatesi ekledim biraz onunla kavurduktan daha sonra patlıcan, havuç ve biberi ekleyip odun ateşinde daima karıştırarak pişirmeye başladım.
- bir süre daha sonra içine sirke tuz ve şeker ilave edip, sos yoğunlaşana kadar pişirmeye devam ettim.
- 400 ml kavanoz kullandım. Öncesinde hepsini yıkayıp fırın ortasında 150 derecede 10-15 dakika tuttum. Kapakları kaynar su ortasında biraz bekletip daha sonra kuruladım.
- Sosta hazır olunca kavanozlara sıcak sıcak paylaştırıp daha sonra kapakları iki geri bir ileri sıkıca kapattım afiyetler olsun????.