Konutta Peynir Üretimi Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 5 lt süt
- 1 tatlı kaşığı peynir mayası
Not EkleTanımı Yazdır
- Sütü tencereye alalım, kaynatılmamış köy sütü kullanalım.
- Birinci sağılma anındaki sıcaklığına ulaşana kadar sütü ılıtalım, bu sıcaklık yoğurt yaptığımız sıcaklıktan daha ılık bir sıcaklık olacak.
- Uygun sıcaklığa ulaşınca markette yahut eczanede bulabileceğimiz peynir mayasından 5 litre süte 1 tatlı kaşığı maya alacak biçimde koyalım.
- Karıştırıp kapağını kapatalım, mayalanması için 30-60 dakika içinde bekletelim.
- Gördüğünüz üzere peynirimizi mayalandı.
- Bu etaptan daha sonra süzgeç üzerine pak tülbent yahut bez keseye boşaltalım, süzülmesi için üzerine yük koyalım, hayli kısa müddette süzülme süreci gerçekleşiyor.
- Süzülen peynir altı suyunu tekrar tencereye alalım, içine limon suyu, tuz yahut yoğurt koyarak kaynatalım.
- Bu kaynama daha sonrasında yeniden süzme süreci yapalım, bu türlü lor peynirini ediyoruz.
- Taze peynirimizi de hazır ister hamur işlerinde ister tatlılarda istersek de kahvaltı için salamura yaparak tüketebiliriz, herkese afiyet olsun sevgiyle kalın.