Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 adet soğan
- 1 kg kıyma
- Yarım demet maydanoz zirve kısımları
- 7 yemek kaşığı galeta unu (ya da 1 su bardağı galeta unu)
- 1 baş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 3 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda soğan rendelenir ve maydanozlar ince ince kıyılır. Sarımsaklar ezilir.
- hemen sonrasında tüm materyaller yoğurma kabına alınır. Bir çukur açılıp galeta ununu ek ettikten daha sonra bir çay bardağı su ile galeta unu yeterlice çözülür ve daha sonrasında tüm gereç yoğurulur.
- Malzemenin ağzı kapatılarak buzdolabının alt gözünde 1 gece dinlendirilir.
- İstenilen kıvama gelen harçtan modüller alınır ve köfteler şekillendirilerek derin dondurucuya kaldırılır.
- Buzluktan çıkarınca erimesini beklemeden direkt kızgın yağa atarak pişirilir.