Kıyır Kıyır Lahana Turşusu

[Leila]

Kıyır Kıyır Lahana Turşusu Tanımı İçin Gereçler

• Lahana
• 3 adet havuç
• 1 baş sarımsak
• 5-6 tane yeşilbiber yada kuru biber
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber (Şart değil)
• 1 tatlı kaşığı tane kişniş (Şart değil)
• 5-6tane defne yaprağı (Şart değil)
• 1 su bardağı sirke
• Lahanaların yarısını geçecek kadar su
• 3-4 litrelik kavanoz

Kıyır Kıyır Lahana Turşusu Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Lahanaları güzelce yıkayıp, iri iri doğradım biraz bastırarak kavanoza yerleştirdim. Ortalarına sarımsak, havuç, biber, tane karabiber, kişniş serpiştirdim kat kat.
2. Bu süreç bitince en üstüne 3 yemek kaşığı tuz, 1 su bardağı sirke ve yarısını biraz geçecek kadar su koydum. Ağzına kadar su doldurmuyorum zira lahanada sulanıyor.
3. Sonraki gün lahanalar biraz pörsüyüp, aşağı iniyor sonraki gün bakın şayet suyu eksik gelirse tamamlayıp, kapağını kapattım.
4. Serin bir yerde koruma edeceğim 1 hafta daha sonra yenecek kıvama geliyor aylarcada bekliyor şayet kalırsa???? lahanasını yeyip suyu kalırsa tekrar lahana atabilirsiniz yada karnabahar atabilirsiniz afiyetle????

Not: Kişniş karabiber defne yaprağı koşul değil isteğe bağlı koymayabilirsiniz ancak konutta var ise koyun epey hoş bir aroma veriyor.

Kıyır Kıyır Lahana Turşusu Tanımı Fotoğraflı Yapılışı