Kışlık Çok Maksatlı Kolay Konserve Domatesler Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 kg etli rio domates (yumurta domates de deniliyor)
- 5 kg tombul etli çanakkale domates
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı tuz
- Yarım yemek kaşığı şeker
Not EkleTarifi Yazdır
- Domateslerimizi karıştırıp yıkayarak tanımımıza başlayalım.
- ilk vakit içinderda 5 kg domatesi soyup küp doğrayarak tenceremize alalım. Üzerine yağ,tuz ve şekerini ekleyip kaynamaya bırakalım.
- O sırada kalan 5 kg domatesi yalnızca orta kısımlarını alıp rondodan geçirerek başka tencereye alalım.
- Tuzunu,yağını ve şekerini ekleyip kaynamaya bırakalım.
- Tencereler kaynayıp birinci domates çizgisinden 3-4 parmak aşağı eksilince ocaktan alıp kavanozlara paylaştıralım.
- Bekletmeden kapaklarını 1 geri 2 ileri formunda sıkıca kapatıp zıt çevirelim. 1 gece bu türlü güzelce vakumlanmasını sağlayıp sonraki gün düz çevirerek güneş almayan bir yerde koruma edelim. Deneyecek olanlara afiyetler olsun şimdiden.
- Kapaklar yeni olmalı.
- Kavanozlar yeni yıkanmış olmalı.
- Ekstra baharat vs kullanmıyorum bu türlü her tanımda kullanılabiliyor.
- Dileyen içine biber doğrayabilir lakin fazlaca maksatlı olması için tercih etmedim.
- Yeşil biberleri yemeklik ve kızartmalık olarak başka ayrı porsiyonlayıp poşetleyerek buzluğa yerleştiriyorum.Tavsiye ederim.