Kekik (Zahter) Turşusu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo taze kekik
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sirke (Elma yahut üzüm sirkesi)
- 1,5 yemek kaşığı salamura tuz
- 2 yemek kaşığı pulbiber (İsteğe bağlı)
- 7 yahut 8 diş sarımsak
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda kekikleri güzelce ayıklamak lazım.
- Kekiğin yalnızca taze olan uç kısmını koparıp ayıklayalım.
- Kalan öbür kekikleri kurutup baharat ve çay için kullanabilirsiniz.
- Güzelce bol su ile yıkayalım. Geniş bir kabın içine kekikleri koyalım.
- Üzerine tuz, pulbiber, sirke, zeytinyağı ve sarımsağı doğrayıp yeterlice elimizle mıncıklayarak karıştıralım. 1 litrelik kavanoza kaşıkla bastırarak dolduralım.
- Kabın ortasında kalan suyu ek edelim. Eksik kalırsa su ile tamamlayalım. Benimki tam yetti.
- Kapağı sıkıca kapatıp kavanozu karşıt çevirelim. Birgün o biçimde kalsın. Bir ay daha sonra yemeğe hazır. Kahvaltıda peynirin yanında fazlaca hoş oluyor. Denemenizi tavsiye ederim. ????