Karamel Sos (Tam Tutan) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 su bardağı şeker
- 50 gr tereyağı ya da margarin
- 1 kutu krema
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda 1 su bardağı şeker yapışmayan bir tavaya koyulur ve kısık ateşte şeker eriyene kadar hiç bir biçimde kaşık değmeden pişirilerek eritilir. Ben bu süreci yaparken ortada bir kaşık değdirmeden tavayı sağa sola salladım şekerler çarçabuk erişin diye.
- Şeker büsbütün eriyince artık kaşık değdirilir ve karıştırılır kenarlarda topaklanma olursa korkmayın eriyecektir.
- Eriyen şekerin içerisine 50 gram tereyağı eklenir ve eriyene kadar karıştırılır.
- ondan sonrasında 1 kutu krema eklenir ve orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır.
- Ben en az 2 dakika kaynatıyorum. Şayet kıvamınız epey sıvı olursa biraz daha kaynatın.
- Krema eklenince topaklanma kesinlikle oluyor fakat sakın korkmayın karıştırdıkça kaynadığı yerde eriyor.
- Sıvı oldu katılaşmadı diye de korkmayın ben kaynatırkende sıvı oluyor lakin bekledikçe katılaşıp tam bir karamel kıvamı alıyor.
- Hazırlara taş çıkartır diyelim ???? Deneyeceklere afiyet olsun
