Jalapeno (Meksika Biberi) Turşusu Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kilo jalapeno biberi
- 1 baş sarımsak
- 1 ölçü nohut
- 1 ölçü kaya tuzu
- 3 tane 1 litrelik kavanoz
- Her kavanoza 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Her kavanoza 1 çay kaşığı limon tuzu
- Her kavanoza 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Her kavanoza yarım çay bardağı sirke
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberleri yıkayalım ve baş kısmını temizleyelim.
- Biberleri; çekirdeğini çıkarmadan ince ince keselim.
- Tüm biberleri keselim ve kavanozlara basma sürecine devam edelim.
- Kavanozun tabanına bir avuç nohut atalım ve biberleri doldurmaya başlayalım.
- Yarısına gelince iki diş sarımsak ekleyelim ve biberleri basmaya devam edelim.
- Üst sıralara gelince üç diş daha sarımsak ekleyelim ve tüm kavanozlara bu süreci uygulayalım.
- Bütün kavanozlbazı bazısıyla tuz, toz şeker, limon tuzu ve sirke ek edelim.
- Kavanozların üzerine çıkana dek sıcak suları da ekleyelim ve meyve bıçağı ile fazla havasını alalım.
- Tüm kavanozların üzerine asma yaprağı kapatalım, bu sayede biberler suyun altında kalacak ve bozulma yapmayacak.
- Tüm kavanozların dolduğundan emin olunca kavanoz kapaklarını sıkıca kapatalım ve turşuları zıt çevirerek soğumaya bırakalım.
- Turşuları soğuduktan daha sonra serin yerde saklayalım ve 10-15 gün daha sonra servis edelim, afiyet olsun.