Göçmen Yordamı Biber Turşusu Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 2 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı sirke
- 4 su bardağı su
- 1 yahut 2 kilo ufak boyutlarda biber
- Yarım bardak kadar sıvı yağ
- Top karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Biberlerinizi çekirdeklerini çıkarmadan yalnızca saplarını alarak ayıklayın, akabinde yıkayıp kurutun.
- Yayvan bir tencere yahut büyük bir tavanın tabanını kapatacak kadar sıvı yağ koyup yavaşça kızdırın.
- Üst üste gelmeyecek biçimde biraz biber ek edip biberlerin sertliği geçene kadar bir kaç tıp yağda çevirin.
- Kavrulan biberleri turşuyu kuracağınız kavanozlara üstlerinde üç parmak kadar boşluk kalacak biçimde koyun.
- Damak tadınıza göre birkaç adet top karabiber atın.
- Turşu suyunu hazırlama:Sirke, su, tuz ve şekeri kaynatın.
- Altını kısıp kavanozlara dolana dek kaynar biçimde doldurun.
- Doldurduğunuz kavanozun kapağını anında sıkıca kapatın.
- bu türlü tüm kavanozları bitirin.
- 15-20 gün kadar daha sonra turşunuz yemeye hazır olacaktır. Afiyet olsun
.