Biber Turşusu (Kaynar Su İle en çok 1 Haftada Yemeğe Hazır)

[Leila]

Biber Turşusu (Kaynar Su İle en çok 1 Haftada Yemeğe Hazır) Tanımı İçin Malzemeler

(2 tane yarımlık kavanoz içindir ölçü )

• Yarım kiloya yakın tatlı biber (isteğe göre acı da olur)
• 1 tatlı kaşığı turşuluk tuz (tepeleme)
• Yarım çay bardağı sirke
• 1 çay kaşığı şeker
• 8-9 diş sarımsak

Biber Turşusu (Kaynar Su İle en çok 1 Haftada Yemeğe Hazır) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Biberlerimizi güzelce yıkadıktan daha sonra sap kısmını alıp ikiye ya da üçe keselim.
2. Sarımsakları soyup onları da dilimleyelim.
3. Kavanozları uygun bir tencerede de kaynatalım ya da içlerine kaynar su döküp çalkalayalım.
4. Yeni kapaklarımızı yeterlice yıkayıp 10 dakika kaynar suda haşlayalım.
   
   
   
   .
5. Kapaklarımızın yeni bulunmasına dikkat edelim
   
   
   
   
   .
6. Turşumuzun içine koymak ortasında suyumuzu kaynatalım.
7. Kavanozun içine biraz biber biraz sarımsak koyarak bu örüntüye devam edelim dolana kadar.
8. daha sonra tuzu, sirkeyi, şekeri ilave edip kaynar suyu üzerine dökelim taşırmamaya dikkat edin
   
   .
9. ilk vakit içinderda kavanozun ağız kısmını çabucak sonrasında da kapağı güzelce kurulayalım ki ıslak kalıp küf yapmasın
   
   
   
   .
10. Üç geri bir ileri tekniği ile sıkıca bir bez sayesinde kapatalım ki aman dikkat kavanoz kaynar olduğundan elinizi kolunuzu yakmayın allah koruma
    
    
    
    .
11. Kapattıktan daha sonra uygun bir yere aykırı çevirip üzerini örtelim ve 1 gün yerinden oynatmayalım.
    
    
    
    güzelce vakumlansın.
12. Bir günün sonunda serin, kuru, güneş almayan yerde koruma edebilirsiniz en az. 3,4 güne en çok 1 haftaya turşunuz hazır.
13. Açtıktan daha sonra kesinlikle buzdolabına kaldıralım.
14. Baktınız bir kaç gün daha sonra suyu bulanmış
    
    
    
    istemediğimiz bir durum malesef
    
    
    hava aldığını kapağın hoş kapanmadığını gösteriyor suyunu değiştirip birebir süreci tekrar uygulayalım ayyyy öznur ben yeniden uğraşamam söylemiş olduğinizi duyar üzereyim ona da kolay bir yol söyleyim direk buzdolabına kaldırın
    
    ama bir daha suyunu tazelerseniz bu sefer tuzunu az koyun zira başkası içine aldığı için epeyce çok tuzlu olmasın
    
    .
15. Turşunuz hazır ister kısa bir süre daha sonra isterseniz de kışın lapa lapa kar yağarken açıp afiyetle yeyin inşallah
    
    
    
    
    
    
    
    .1 kiloluk kavanozlara koyacak olursanız ölçüleri iki katına çıkarmanız kâfi olacaktır
    
    .

Biber Turşusu (Kaynar Su İle en çok 1 Haftada Yemeğe Hazır) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı