Biber Salçası Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 kilo kapya biber
- 5 adet domates (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda kapya biberleri ve domatesleri ince kıyım doğruyoruz, tencereye atıyoruz. İçerisine bir ölçü su ekliyoruz (Biberleri aşmayacak kadar su koyalım. Zira kendi piştikçe sulanacaktır) biberleri kaynamaya bırakıyoruz.
- hemen sonrasındasında yumuşayan biberleri süzgeçte suyu gidene kadar bekletiyoruz. Üzerine tuz ekliyoruz.
- Tüm biberleri rondodan geçirip geniş bir tepsiye yayıyoruz.
- Güneş altında bekletelim denetimli bir biçimde gün çok karıştıralım (Benim 2 kilo biberden 1 buçuk kilo salça çıktı ona nazaran istikrar sağlayabilirsiniz)