Beşamel Soslu Kıymalı Rulo Patates Tanımı İçin Gereçler
Patates harcı için;
Not EkleTanımı Yazdır
Patates harcı için;
- 6-7 orta uzunluk patates
- 1,5 su bardağı rendelenmiş mozarella
- 1 tutam maydanoz
- 2 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- 400-500g kıyma
- 1 soğan
- 1 kırmızı biber
- 1 yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su
- Sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
- 150-200g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- Süt
- Misk cevizi
- Tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle patatesleri soyup, yıkayıp rendeliyoruz.
- Akabinde rendelediğimiz patateslerin suyunu sıkıp, öbür tüm gereçleri ekleyip yeterlice karıştırıyoruz.
- Bir tepsiye yağlı kağıt serelim ve patates harcımızı onun üzerine yayalım.
- Fırının alt bölmesine yerleştirip, evvelinde ısıttığımız fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
- O ortada kıymalı iç harcımız için kıymayı bir tavaya alıp, suyunu bırakıp, geri çekene kadar kavuralım.
- Suyunu çeken kıymamıza sıvıyağ, doğradığımız soğan ve biberleri ekleyip daima birlikte kavuralım.
- Domates ve biber salçasından birer kaşık ekleyip, bir mühlet daha kavurmaya devam edelim.
- Son olarak şu ve baharatlarını ekleyip, kıymalar suyunu çekene kadar pişirelim.
- Bu ortada beşamel sosumuz için küçük bir tencerede tereyağını eritip, ununu ekleyip, kavuruyoruz.
- Akabinde denetimli bir biçimde sütunu ekleyip misk cevizi tozu ve tuz ile tatlandırıyoruz.
- Kızaran patateslerimizi fırından alıp üzerine kıymalı harcı dökelim.
- Kıymalı harcın üzerine beşamel sostan gezdirelim ve patateslerin uzun kısmından başlayarak rulo halinde saralım.
- Sardığımız kıymalı rulo patatesin evvel beşamel sos sürüp, akabinde da mozarella peyniri serptikten daha sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun .