Balık Biber Turşusu (Yağlı turşu)

[Leila]

Balık Biber Turşusu (Yağlı turşu) Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kilogram balık biber
• 1 baş sarımsak
• 10 kısım maydanoz
• 3 tane domates
• 1 litrelik üzüm sirkesi
• 5 adet yarım litrelik kavanoz ve kullanılmamış kapak

Her kavanoz için

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Balık Biber Turşusu (Yağlı turşu) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Biberler güzelce yıkanır kurutulur sapları kesilir ortalarına birer çatal batırılarak delinir.
2. Maydanoz domates ve sarımsaklar blenderdan çekilir ya da bıçakla doğranır.
3. Kavanozlara biberler yerleştirilir ortalarına blenderdan çektiğimiz domates sosu eşit biçimde paylaştırılır.
4. Bütün kavanozlara birer tatlı kaşığı tuz birer tatlı kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ek edilir öteki yanda 1 litrelik sirke tencereye boşaltılır.
5. Üzerine bir su bardağı içme suyu ek edilerek kaynatılır kaynak olarak biberlerin üzerine kavanozlara doldurulur.
6. Ağızlarına yeni kapakla iki tık sola ve sıkıca sağa çevirerek kapatılır aykırı yüz olarak düz bir tabana bir havlu serilerek çevirilir.
7. 24 saat yerinden oynatmadan soğutulur ondan sonrasında düzeltilerek serin bir yerde 2 yıl kadar kapağını açmadan bekleyebilir. Yemek isterseniz 15 gün daha sonra kapağını açıp afiyetle tüketebilirsiniz biberlerin rengi sarıya döndüğünde olduğu anlaşılır ???? .

Not 1. Kapaklarda şişme ya da sızıntı var ise zerzevatları süzüp suyunu yine kaynatıp yeni bir şişeye ve yeni kapakla tekrar deneyin onlar bozulur.

Balık Biber Turşusu (Yağlı turşu) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı